Rođenje samog kroasana - to jest, njegova adaptacija iz jednostavnijeg oblika kipferla, prije izuma viennoiseries - može se datirati u najmanje 1839. (neki kažu 1838.) kada je Austrijanac artiljerijski časnik, August Zang, osnovao je bečku pekaru ("Boulangerie Viennoise") na adresi 92, rue de Richelieu u Parizu.
Odakle potječe kroasan?
Bagueti, kroasani i pains au chocolat tradicionalni su doručak u Francuskoj. Prva proizvodnja kroasana datira iz 1683. Te je godine Austrija bila pod napadom Turskog Carstva.
Tko je izumio kroasan i zašto?
Croissant dolazi u Francusku
No povjesničari općenito kažu da je ovaj prikaz netočan i da je pečeno dobro postalo popularno u Francuskoj tek tijekom 19. stoljeća. Dolazak kipferla pripisuju pekari koju su u Parizu 1837.-1839. otvorili pekari rođeni u Austriji August Zang i Ernest Schwartzer
Kako je kroasan dobio svoj oblik?
Vojska je srušila tunel pred Turcima i eliminirala prijetnju, spasivši grad. Pekar je ispekao pecivo u obliku polumjeseca u obliku turskog islamskog amblema, polumjeseca, tako da bi njegovi sugrađani Austrijanci, kada bi zagrizli kroasan, simbolično proždirali Turke.
Je li kroasan Rumunjska?
"Kroasan je francuski"
U Rumunjskoj postoji priča da je kroasan izmišljen u Bukureštu jer su rumunjski pekari htjeli napraviti kruh, pa su raširila tijesto. Netko je ušao i viknuo "turci dolaze!" pa su ga opet spakirali.
