Otvoreni lanac glukoze ciklizira kada C-5 hidroksilna skupina napadne atom kisika C-1 aldehidne skupine kako bi formirala intramolekularni hemiacetal. Mogu rezultirati dva anomerna oblika, označena α i β.
Zašto glukoza ciklizira?
1: ciklički oblik šećera je omiljeni oblik u vodenoj otopini. Glukoza i drugi 5C i 6C šećeri mogu ciklizirati kroz intramolekularni nukleofilni napad jednog od OH-a na karbonil C aldehida ili ketona Takve intramolekularne reakcije nastaju ako se mogu formirati stabilni 5 ili 6-člani prstenovi.
Zašto se događa ciklizacija?
Dešava se reakcija ciklizacije kada se 376 zagrije s p-toluensulfonskom kiselinom (PTSA) da se dobije analog folata 377 (jednadžba 140).
Što je uzrok mutarotacije?
Ovaj fenomen, poznat kao mutarotacija, može se dokazati čak i s naizgled identičnim šećerima i uzrokovan je vrstom stereoizomerizma koja uključuje stvaranje asimetričnog centra na prvom atomu ugljika (aldehidni ugljik) u aldozama i drugi (keto ugljik) u ketozama
Što je proces ciklizacije?
: formiranje prstena u kemijskom spoju.
