Collard se odnosi na određene sorte labavih listova Brassica oleracea, iste vrste kao i mnogo običnog povrća, uključujući kupus i brokulu. Collard je član Viridis grupe Brassica oleracea.
Što je točno zelje?
Ogrlice su povrće koje ima velike zelene listove i čvrste stabljike, koje se uklanjaju prije jela. Dijelovi lišća koje jedemo nazivaju se "zelje". Usko su povezani sa kupusom, keljom i senfom i pripremaju se na sličan način.
Zašto se zovu zelje?
Naziv "collard " dolazi od riječi "colewort" (srednjovjekovni izraz za usjeve kapusnice bez naslova)Biljke se uzgajaju kao prehrambeni usjevi zbog svojih velikih, tamnozelenih, jestivih listova, uglavnom u Kašmiru, Brazilu, Portugalu, Zimbabveu, južnim Sjedinjenim Državama, Tanzaniji, Keniji, Ugandi, Balkanu i sjevernoj Španjolskoj.
Je li zelje isto što i kelj?
Dvije od najpopularnijih uključuju južnjačku namirnicu, zelje i omiljeni new-age, kelj. Ovo dvoje je povezano – oba su tehnički raznovrsnost kupusa u vrsti Brassica oleracea. … Ogrlice imaju manje kalorija i bogate vlaknima i proteinima, dok kelj sadrži više željeza.
Što je zelje i kakvog je okusa?
Zelje je jestivo lisnato zeleno povrće i osnovni sastojak Soul Fooda. Listovi su široke tamnozelene boje koja je glatka s debelim i čvrstim stabljikama. Uvršten u istu biljnu obitelj kao i kelj, okus mu je zemljan s suptilnom gorčinom koja se ublažava kuhanjem
