Ovaj šlag je čvršći od uobičajenog i neće postati tekući niti se s vremenom otopiti. Stabilizirani šlag dobro se čuva u hladnjaku danima!
Koliko dugo traje stabilizirano šlag?
Koliko dugo traje domaći stabilizirani šlag? U hladnjaku će trajati 2-3 dana. U zamrzivaču (sjetite se da zadržava oblik tek nakon smrzavanja i ne može se koristiti za posipanje ili cijevi) će trajati do 2 mjeseca ako je dobro zamotan.
Kako zadržati šlag da se ne otopi?
Zamjena granuliranog šećera za slastičarski šećer. Prema Dedeu Wilsonu, autoru knjige "A Baker's Field Guide to Cupcakes, " kukuruzni škrob dodan slastičarskom šećeru pomaže stabilizirati glazuru od šlaga i pomaže da se ne otopi.
Da li se aerosol šlag topi?
Obrišite mlaznicu nakon upotrebe - nemojte je lizati, jer bakterije iz vaših usta mogu uzrokovati brže kvarenje kreme u limenci kada je vratite u hladnjak. Nanesite na artikle neposredno prije posluživanja, jer ima tendenciju "otopiti" (točnije, kolapsirati) u nekoliko minuta nakon što dođe u kontakt sa zrakom.
Hoće li se moj šlag otopiti?
Bez obzira na to koliko je savršeno napravljen šlag, ako je vruće i vlažno vani, uvenuti će se i otopiti.