Edam i Gouda su izvorno nizozemski sirevi koji se dobro tope što ih čini dobrima za umake, juhe i dodatke.
Je li Edam dobar sir za topljenje?
Edam sir također ima odgovarajući pH, prema FDA. Fontina i muenster su druge dobre oklade za otapanje, prema Sargentu, dok feta i chevre, iako su ukusni, nisu tako sjajni u toplom sendviču, jer se neće otopiti na način na koji želite.
Kako otopiti Edam?
Metoda
- Zagrijte roštilj. Jednu stranu kriški kruha tostirajte do zlatne boje. …
- Na svaku nanesite kriške edama i choriza i završite s još malo tapenade.
- Stavite ispod roštilja dok se ne rastopi i ne bude vruće.
- Prelijte paprenim listovima potočarke, pokapajte s malo maslinovog ulja i poslužite odmah.
Otapa li se Edam u tostu?
Sir
Za ovaj recept koristila sam edam, mozzarellu i kozji sir. Sva trojica igraju različite role. Jedna je laganog okusa i te žilave teksture, jedna je mekana i masnasta, a druga je fina i kremasta. To su svi sjajni sirevi za topljenje, što znači da se lako tope i ostaju otopljeni dulje vrijeme.
Možete li tostirati edamski sir?
Dakle, imate to, Edam On Toast je moguć, ali samo ako se koristi u kombinaciji s pravim "baznim" sirom.