U 2010., sir je ponovno uvela DCI Cheese Company iz Richfield, Washington County, Wisconsin, koja je stekla zaštitni znak i kulture (čiji je opstanak bio pod sumnjom tijekom Liederkranzove dugo izbivanje s tržišta).
Da li još rade Liederkranz sir?
Liederkranz je nazad. Ovaj smrdljivi sir od kravljeg mlijeka bio je izumrli sir od 1985. do 2010., ali je vraćen u život u Wisconsinu. Liederkranz je prvi put stvorio kasnih 1800-ih od strane sirara iz Monroea u New Yorku po imenu Emil Frey.
Odakle dolazi sir Liederkranz?
Liederkranz®: pravi smrad iz Wisconsina
Američki rođak njemačkog limburgera, Liederkranz rođen je u u saveznoj državi New York u kasnim 1800-im. Trebao je zadovoljiti žudnju njemačkih imigranata za sirom zvanim Bismarck Schlosskase, smrdljivim sirom iz njihove domovine.
Što je liederkranz na pumpernickel?
Liederkranz je HG-ov omiljeni sir. To je rođak njemačkog Limburgera (ali, ne tako nečuveno smrdljiv). Snažan. oštre stvari. Najbolje kada žuta kora postane malo zlatna, a unutrašnjost od slonovače potamni i postane malo mlazna.
Odakle dolazi Limburger?
Limburger, polumeki površinski zreo sir od kravljeg mlijeka koji ima koru oštrog mirisa i kremastu teksturu jakog okusa. Limburger potječe iz belgijske pokrajine Liège i prvi je put prodan na tržnicama u Limbourgu. Do kraja 20. stoljeća većina Limburgera proizvodila se u Njemačkoj i Sjedinjenim Državama.