Korica limuna je žuti vanjski dio kore. Često se koristi sa ili bez soka od limuna kako bi se receptima dodao pikantan okus. korica ima jači okus od soka; često se koristi u pečenim ili kuhanim receptima s okusom limuna kao što su palačinke s limunovim makom.
Je li limunova korica potrebna?
Iako možete potpuno preskočiti malu količinu limunove korice, jarko pojačanje okusa koje donosi jelu je bez premca. I nema razloga da idete bez toga jer se limuni tako dobro skladište.
Zašto ljudi stavljaju limunovu koricu u hranu?
Zest je sastojak hrane koji se priprema struganjem ili rezanjem korenevoštanog agruma poput limuna, naranče, citrona i limete. Korica se koristi za dodavanje okusa hrani. Što se tiče anatomije voća, kora se dobiva od flaveda (egzokarpa) koji se također naziva kora.
Što znači korica jednog limuna?
korica ( krajnji dio kore). Na limunu korica je žuti dio kore (kožice) s vanjske strane limuna. Zest je sjajna, jarkih boja i teksture; to je vanjska površina voća koju potrošači mogu izravno vidjeti.
Je li limunova kora isto što i limunov sok?
Korica limuna, žuti dio kore – ne bijeli gorki dio – sadrži eterična ulja limuna i tako je ispunjena čistim okusom limuna. Limunov sok, s druge strane, ima kiselkast, trpki okus limuna. I jedno i drugo ima svoje mjesto u kuhanju. Usput, to vrijedi za koricu bilo kojeg citrusa.