Hrana s visokim sadržajem histamina Alkohol, posebno crno vino, nije samo bogato histaminima, već je i snažan inhibitor enzima DAO.
Koje vino ima najmanje histamina?
Probajte piti suha bijela poput Sauvignon Blanc ili pjenušava vina kao što su Cava ili Prosecco jer imaju manje histamina od crnih vina.
Je li vino loše za histamin?
Dijeta bez histaminaVećina hrane s visokim sadržajem histamina je visoko obrađena ili fermentirana. To uključuje vino (osobito crno vino), odležani sir kao što je parmezan, hranu koja sadrži kvasac i kiseli kupus. Špinat i rajčica također su bogati histaminom.
Da li vino podiže razinu histamina?
Obje kemikalije se također nalaze u pivu, žestokim alkoholnim pićima i nekim namirnicama. Crvena vina su najveći krivci kada su histamini u pitanju, imaju između 60 i 3800 mikrograma po čaši u odnosu na bijelo vino koje ima između 3 i 120.
Koja vina imaju visok sadržaj histamina?
Crvena vina obično imaju najvišu razinu histamina u usporedbi s bijelim vinima i šampanjcima. Razine su obično između 60 i 3800 mikrograma po litri (mcg/L).