Glace đumbir, također poznat kao ušećereni đumbir, proizvodi se u Australiji od kvalitetnog svježeg đumbira. Idealno za kolače, kriške, muffine, pudinge i deserte.
Što mogu koristiti umjesto glace đumbira?
Kristalizirani đumbir
U osnovi je svježi đumbir koji je kuhan u šećernoj vodi i uvaljan u šećer. Ako imate recept koji zahtijeva ovaj sastojak, svaku žlicu kristaliziranog đumbira možete zamijeniti 1/8 žličice mljevenog đumbira. Možda ćete morati dodati šećer, po ukusu, za kompenzaciju.
Je li glace đumbir isto što i stabljični đumbir?
Sastojak poznat kao đumbir od stabljike su kuglice đumbira konzervirane u sirupu od đumbira s kojim sam se pozabavila u svom prethodnom receptu za domaći đumbir u sirupu. Kristalizirani đumbir je isti konzervirani đumbir, ali se umjesto toga suši i uvalja u premazu šećera.
Koja je razlika između Glacea i kristaliziranog đumbira?
Svježi đumbir koji je polako kuhan u šećernoj vodi i uvaljan u krupni šećer kako bi se sačuvao. Također poznat kao kandirani đumbir ili glace đumbir, ima prekrasan slatkasti začinski okus i obično se koristi u desertima i lako se može napraviti kod kuće (vidi recepte 102933 i 123111).
Od čega se pravi kandirani đumbir?
Što je kandirani đumbir? Kandirani đumbir je svježi đumbir koji je prokuhan u šećeru i vodi, a zatim procijeđen i osušen. To je žvakaći, slatki i začinjeni prirodni slatkiš od đumbira.
