Lei cha ili mljeveni čaj je tradicionalni južnokineski napitak ili kaša na bazi čaja koji čini dio Hakka kuhinje. Na engleskom se jelo ponekad naziva thunder tea jer je "thunder" homonim s "pounded".
Od čega se pravi Lei Cha juha?
Lei Cha, kako je danas poznato i u kojem se uživa, obično se pravi od oolong čaja, raznih prženih orašastih plodova i sjemenki, mung graha i mljevene napuhane riže Obično se uživa uz niz priloga od poriluka, dugog graha, kelja, graha, kupusa, sušene rotkvice i aduki graha.
Za što je Lei Cha dobar?
To je sigurno jelo za punjenje želuca koje također pomaže tjelesnom probavnom sustavu.” Datira iz vremena dinastije Song u kontinentalnoj Kini, Lei Cha ostaje značajno jelo kineske zajednice, posebno Hakkas, i poslužuje se tijekom određenih festivala.
Zašto se zove lei cha?
Dok je uobičajeno poznat kao "Thunder Tea Rice", lei cha je dobio ime po činu mljevenja listova čaja i začinskog bilja kako bi se napravila juha na bazi čaja koja ide uz zdjelu od riže"U Hakki, 'lui' znači mljeti - tako lui cha znači 'mljeti čaj'," rekla je.
Kako jedete lei cha?
Ovo je zapravo riža prelivena raznim vrstama povrća/graha/orašastih plodova/tofua i poslužena uz zelenkastu čajnu juhu od raznih začinskih biljaka, listova čaja, orašastih plodova i sjemenki. Da biste ga pojeli, zalit ćete rižu i sve ostalo u toj čajnoj juhi. Lei Cha doslovce prevedeno na tučeni čaj.
