Ostavite tijesto da se odmori Dok ne mora biti hladno, tijesto bi trebalo imati vremena za odmor. Naš nepogrešivi recept za yorkies preporučuje da tijesto prebacite u vrč nakon miješanja, a zatim ga ostavite da miruje barem 15 minuta.
Koliko dugo mogu ostaviti tijesto za Yorkshire puding?
Zatim prebacite tijesto u vrč i ostavite u hladnjaku najmanje dva sata – ili čak preko noći. Ako se vaši Yorkshire pudingi ne dižu kako treba, to je obično zato što mast u limu nije bila dovoljno vruća kada je tijesto dodano.
Je li mješavina za jorkširski puding bolja hladna ili sobna temperatura?
I sobna temperatura tijesto je idealnoSobna temperatura u odnosu na hladno tijesto: ako je vaše tijesto na sobnoj temperaturi kada udari u vruću tavu, dobit ćete bolje dizati s hrskavijim šupljim pudingom. Ako vam je tijesto hladno, vaš će Yorkshires iznutra biti nešto gušći, ali s onim savršenim oblikom šalice za sakupljanje umaka.
Kako učiniti da se Yorkshire pudingi bolje dižu?
Uvijek koristite jednake količine jaja, mlijeka i višenamjenskog brašna. Ako upotrijebite previše brašna, dobiveni puding će biti težak i gust. Bez dovoljno jaja, neće biti dovoljno ubačenog zraka za uspješan uspon. Previše mlijeka učinit će tijesto previše labavim.
Možete li više umutiti Yorkshire puding?
Yorkshire limenke za puding ne smiju biti prepune Prepunjavanje limenke za puding iz Yorkshirea dovest će do teških pudinga, koji neće narasti do uzvišenosti visine. Bilo da pripremate pojedinačne pudinge iz Yorkshirea ili veliki pud za izrezivanje, napunite limenku samo oko trećine puta za optimalne pudinge.
