U mnogim slučajevima da, trebali biste slijepo peći lisnato tijesto kako biste izbjegli vlažno dno … Ovo je posebno korisno u pecivima koja se koriste kao pita ili imaju nekoliko kombiniranih slojeva. Vlažnost nadjeva gotovo će uvijek spriječiti da tijesto naraste, a dobit ćete mekano, neravnomjerno pečeno.
Pečete li lisnato tijesto za pitu?
Prije (ili slijepo) pečenje lisnatog tijesta može pomoći da tijesto ostane ljuskasto kada se koristi kao kora za pitu. … Zagrijte pećnicu na 450 F i pecite 15 minuta. Zatim svoju prethodno pečenu koru punite filom po želji i dovršite pečenje po želji fila.
Kako spriječiti da se lisnato tijesto pokisne na piti?
Ostavite nadjeve da se potpuno ohlade prije nego što ih dodate u kalup za tijesto. Kako biste spriječili da mokri nadjev postane pokisnut, zagrijte tepsiju i pecite pitu nato – dodatna toplina će brže stvrdnuti tijesto.
Koliko dugo trebate peći lisnato tijesto na slijepo?
Kalup za torte obložite pergamentom za pečenje i napunite ga keramičkim grahom za pečenje ili osušenim mahunarkama. Pecite oko 15 minuta ili dok se tijesto ne stegne, a zatim izvadite mahune i kuhajte još oko 5 minuta, dok ne porumene i ne postanu biskvit.
Kako na slijepo ispeći koru za pitu od lisnatog tijesta?
Podnožje i stranice nekuhane posude za pecivo obložite neljepljivim papirom za pečenje. Napunite rižom, suhim grahom ili metalnim ili keramičkim utezima za pečenje. (Ovo sprječava da se temeljac tijesta diže tijekom pečenja.) Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 220C 8-10 minuta
