A to je sjajna stvar za amazonsku kuhinju, jer je paiche nevjerojatno ukusna i mesna riba, s čvrstim fileom koji ostaje sočan u većini priprema, bilo da je pečen, na žaru, ili na pari. To je također fantastična riba za ceviche.
Kakav je okus paiche ribe?
Poput tilapije, paiche je prilično blag, ali nije bez okusa: ima okus piletine, ne šalim se. Ne mogu zamisliti bolju ribu za predjelo za ljubitelje morske hrane, od djece do izbirljivih odraslih.
Kako paiche riba diše?
pirarucu, (Arapaima gigas), također nazvan arapaima ili paiche, drevna, zračna, divovska riba amazonskih rijeka i jezera. …Pirarucuov zračni mjehur omogućuje ribama da udišu zrak. Samo vrlo mladi pirarucu imaju funkcionalne škrge.
Kakva je riba paiche?
Arapaima, pirarucu ili paiche je svaka velika vrsta koštanog jezika iz roda Arapaima porijeklom iz bazena Amazone i Essequiba u Južnoj Americi. Arapaima je tipski rod podfamilije Arapaiminae unutar obitelji Osteoglossidae.
Kakav je okus arapaima ribe?
Poslužena s tostiranom mješavinom brašna od manioke i orašastim plodovima koji dolaze ravno iz amazonskog bazena, moqueca oduševljava okusne pupoljke i oči ljubitelja hrane, jer je bijela riba u kontrastu sa žutim brašnom i zelenim začinima. Okus je sličan onoj druge morske bijele ribe poput pola ili bakalara.
