Logo hr.boatexistence.com

Kako pravilno otopiti želatinu?

Sadržaj:

Kako pravilno otopiti želatinu?
Kako pravilno otopiti želatinu?

Video: Kako pravilno otopiti želatinu?

Video: Kako pravilno otopiti želatinu?
Video: Preljev za kolače kako ga pripremiti 2024, Svibanj
Anonim

Kako otopiti želatinu u prahu

  1. U malu zdjelu stavite hladnu vodu i pospite želatinom uz miješanje vilicom. Ostavite sa strane 5 minuta ili dok ne postane spužvasta.
  2. Zdjelu stavite u posudu s vrućom vodom otpornom na toplinu i miješajte dok se želatina ne otopi. …
  3. Malo ohladite prije dodavanja u smjesu koju želite postaviti.

Otapate li želatinu u toploj ili hladnoj vodi?

Prvo, namočite želatinu u hladnu vodu ili drugu hladnu tekućinu kako biste hidratizirali njezinu osušenu proteinsku mrežu tako da se lako otapa. (Ako želatinu dodate izravno u vruću tekućinu, sljepit će se i stvoriti grudice.) Nakon namakanja, jednostavno zagrijte smjesu vode/želatine (ili dodajte vruću tekućinu) i promiješajte da se želatina otopi.

Kako zadržati želatinu da se ne grudi?

Kako biste spriječili zgrušavanje želatine, uvijek ulijte želatinu u vodu i nikada ne sipajte vodu u velike količine želatine Snažno promiješajte tekućinu vilicom ili pjenjačom dok želatinu prosijavate u prahu. Uvijek koristite hladne tekućine. Nikada ne sipajte suhu želatinu u prahu izravno u vruće tekućine.

Što učiniti ako se želatina ne otopi?

Dodajte luku toplu tekućinu kristalu želatine. Može biti voda, sok ili mlijeko. Miješajte u redovitim intervalima dok se svi kristali potpuno ne otope, oko 2 minute.

Koji je omjer želatine u prahu i vode?

Upotrijebite 2 1/2 žličice ili 1/4 unce želatine bez okusa na 2 šalice vode za standardnu čvrstoću. Smanjite ili povećajte vodu za svoje posebne potrebe (pogledajte gornji grafikon). Za jedno pakiranje aromatizirane, zaslađene želatine od 3 unce potrebno je 2 šalice vode. Jedna žlica želatine u prahu bez okusa jednaka je 4 lista želatine u listovima.

Preporučeni: