Rible se režu ili od zadnjih par kostiju na stražnjem kraju rezervnog rebra, ili dolaze iz dugih kostiju prstiju koje izlaze iz kralježnice odmah iza posljednja rebrasta kosti. Ako ih probate, vjerojatno ćete zahvaliti Bogu za rezervna rebra.
Koji je komad mesa Riblet?
Rebarci su jednostavno manji komadi izrezani iz pune rešetke, dok su vrhovi rebara mesnati komadi s donje strane rezervnih rebara koji sadrže hrskavicu, ali ne i kosti. Obje su jeftine, jednostavne za kuhanje i savršeno predjelo za roštilj u dvorištu.
Jesu li Applebee's riblets prava rebra?
Pravi ribleti se izrađuju rezanjem stalka rebara na komade od 2 do 4 inča. Međutim, ono što Applebees naziva "ribletima" zapravo su "rebra s gumbima", koja zapravo uopće nisu rebra.… Unutra nema pravih rebara, samo male okrugle izbočine (ili "gumbi") kosti za glodanje!
Od kojeg dijela krave potječu ribice?
Ova rebra potječu od goveđeg odrezaka, a sastoje se od krajeva rebara blizu prsne kosti. Ovi uski komadi govedine kraći su od tradicionalnih rebara, pa nisu dobar odrezak. Meso od ovih kostiju nije tako mekano kao meso odreska, ali ima puno više okusa.
Jesu li rebarci isto što i rebra za leđa?
Pravi svinjski ribleti su u osnovi puna rebra za bebe koja su izrezana kroz sredinu rešetke kako bi rebra bila polovica normalne duljine. Očito će priprema i kuhanje slijediti isti vodič kao i za dječja leđa pune dužine.
