Također poznato kao antilopa južnog Teksasa, ovo je blago, nemasno meso vrlo nalik teletini. Nekoć porijeklom iz Indije, antilopa Nilgai se prilično udomaćila u Teksasu, gdje je uspješno predstavljena još 30-ih godina.
Je li nilgai dobro jesti?
Njegova potraga za životinjom koja bi mogla napredovati u klimi južnog Teksasa i proizvoditi visokokvalitetno, masno meso dovela ga je do nilgai antilope. Meso je blagog okusa i dobre teksture, slično kao teletina. Izuzetno je malo masti, u prosjeku ispod 1% za većinu rezova.
Je li nilgai krava?
Nilgai je hindustanska riječ za "plavu kravu", koja opisuje plavo-sivu boju odraslih bikova. … Narastu mnogo veće od krava, do 1.5 metara (5 stopa) visok i 300 kg (660 funti), u usporedbi s 214 kg (471 funta) za krave; također imaju deblji vrat i kićanku crne kose koja graniči s bijelim naprtnjačom.
Možete li kupiti nilgai?
Nilgai antilope prirodno je do 97% mršava, s niskim udjelom kolesterola i kalorija, što je čini prepunom zdrave prehrane. … Zbog zakona države Kalifornije, ne možemo poslati nikakve proizvode koji sadrže antilopu u državu Kaliforniju.
Kako su nilgai dospjeli u Teksas?
Rančeri iz južnog Teksasa doveli su nilgai antilopu iz kalifornijskog zoološkog vrta prije nekoliko desetljeća, kada je postalo moderno opskrbljivati svoje prostrane površine egzotičnim kamenolomom. Ovih dana vrsta porijeklom iz Indije i Pakistana nije toliko rijetkost u južnom Teksasu koliko smetnja.
