Njegova potraga za životinjom koja bi mogla napredovati u klimi južnog Teksasa i proizvoditi visokokvalitetno, nemasno meso dovela ga je do nilgai antilope. Meso ima blag okus s dobrom teksturom, slično kao teletina.
Koliko mesa dobijete od Nilgaja?
Ako me sjećanje ne vara, zreli bikovi koje smo uzeli i vidjeli da su odvedeni bili su odjeveni između 330 i 400 lb. Na temelju toga pretpostavljam da dobivate između 150 do 200 lbs stvarno meso. Krave će se obući između 180 i 260 lbs, tako da imajte 100 lb plus mesa.
Kako se zove nilgajsko meso?
Također poznato kao južna teksaška antilopa, ovo je blago, nemasno meso vrlo nalik teletini. Nekoć porijeklom iz Indije, antilopa Nilgai se prilično udomaćila u Teksasu, gdje je uspješno predstavljena još 30-ih godina.
Možete li kupiti Nilgai meso?
Fosilne farme potiču uistinu divlju antilopu Nilgai iz bogatog rančevskog područja i brežuljkastog područja južnog Teksasa. … Zbog zakona države Kalifornije, ne možemo poslati nikakve proizvode koji sadrže antilopu u državu Kaliforniju.
Možete li jesti Nilgai srednje rare?
Prekuhali ste. Medium rare je pravi put.
