Dok su lukovice korabice ono što ćete obično vidjeti u prodaji, nemojte propustiti priliku da ih uzmete ako vidite da je zelje još pričvršćeno - ukusne su i mogu se jesti sirove u salati ako oni su mladi i mekani, ili pirjani ili kuhani na pari kao zelje gorušice.
Koji je najbolji način jesti korabicu?
Slice, julienne ili naribajte u salatu ili zalogaj za izvrsnu hrskavost i svjež, ali pomalo pikantan okus. Može se i kuhati - kuhati, kuhati na pari, dinstati, pečiti ili pržiti. Međutim, češće ga koristim sirovog zbog privlačnog blagog okusa i izražene hrskavosti.
Kako jedete sirovu korabicu?
Jednostavna priprema: Nježna, mlada korabica je ukusna sirova. Ogulite vanjsku kožu nožem za čišćenje. Narežite, kockice ili naribajte i dodajte u salate. Koristite na pladnju od sirovog povrća ili poslužite s kremastim umakom.
Kada treba brati kelerabu?
Velika, starija korabica je žilava i drvenasta i može imati neprijatan okus. Započnite berbu (povucite ili režite na razini tla) kada su prve stabljike promjera oko jedan inč. Nastavite sa berbom dok stabljike ne budu promjera 2 do 3 inča.
Možete li jesti zelenu korabicu?
Sitno ih šifonirajte i ubacite u vinaigrette, ili ih grubo nasjeckajte i kuhajte na pari ili pirjajte, kao što biste zelje ili kelj. Korabica je zaštićena debelom kožicom, koja je ili ljubičasta ili blijedozelena. … Keleraba je jednako ukusna sirova ili kuhana.
