Kakav je okus žira? Oni su vrlo gorki ako se ne izluže, ali nakon što su pečeni imaju slatkasti okus orašastih plodova.
Jesu li žir ukusni?
Sirovi žir se smatra nesigurnim zbog svojih tanina, koji su otrovni ako se konzumiraju u velikim količinama. Međutim, tanine možete ukloniti kuhanjem ili namakanjem. Pravilno pripremljeni žir je savršeno jestiv i pun hranjivih tvari poput željeza i mangana. Ukusne pečene, mogu se i samljeti u brašno.
Zašto ljudi ne jedu žir?
Sirovi žir sadrži tanine koji mogu biti otrovni za ljude i uzrokovati neugodan gorak okus. Otrovni su i za konje, goveda i pse. Ali ispiranjem žira radi uklanjanja tanina, oni se mogu učiniti sigurnima za ljudsku prehranu.
Kako pripremate žir za jelo?
Da pripremite ukusne žireve, izvadite ih iz ljuske i izlomite sve velike komade u komade veličine graška Zatim namočite ove komade žira u hladno, toplo ili čak vruće vode za uklanjanje gorke i nadražujuće taninske kiseline. Imajte na umu da nas neke knjige upućuju da kuhamo žir, ali to zaključava dio gorčine.
Što mogu učiniti s otpalim žirom?
Lovci ih koriste kao mamac za jelene, pa će ih često kupovati i širiti tijekom sezone lova. Kreativni ljudi koriste žir u zanatstvu, osobito tijekom blagdana. Neke ideje za rukotvorine od žira uključuju vijence, okvire za slike, svijeće, nakit, oblike životinja i božićne ukrase
