Trusting je taj završni korak u pripremi puretine kada puretinu uredno zamotate u špagu i zavežete noge zajedno … To uzrokuje da se puretina neravnomjerno kuha, a meso prsa ima tendenciju prepeći dok se noge još peku. Povezivanje je zapravo samo zbog izgleda, kažu.
Je li potrebno naprezanje purice?
Najvažnije je da je ravnomjerno pečeno kako bi cijela ptica bila sočna i pravilno pečena. Povezivanje vam pomaže da to postignete. Druga stvar koju trussing čini je da vam daje stvarno lijepu pticu!
Koja je svrha vezanja purice?
Umetanje puretine pomaže osigurati da se sve kuha ravnomjerno ― i da krila i noge ne izgoreUglavnom, pletenje znači vezati pticu u čvrsti mali snop koji će osigurati da dobijete prekrasnu puricu za Dan zahvalnosti vrijednu za stol i koja je ravnomjerno pečena. Zato bi trebao to učiniti.
Je li spatchcocking bolja purica?
Zašto biste trebali piti puricu? Ne samo da će puretina s spatchcockingom osigurati dosta hrskave kože (budući da je gotovo sve na otvorenom), već će mnogo lakše ravnomjerno kuhati bijelo i tamno meso-što znači prsa ostat će sočan. Smanjuje i ukupno vrijeme kuhanja, uvijek plus.
Mogu li koristiti zubni konac za vezanje purice?
Može se koristiti konac bez okusa umjesto užeta za povezivanje piletine i puretine kako bi se ptice ravnomjerno kuhale. Povezivanje također čini ljepšu pečenu pticu.
