Do Not Base Namazivanje kože nije potrebno za aromatiziranje mesa. Okusit ćete kožu, ali ćete također pustiti toplinu iz pećnice svaki put kada je otvorite da se podlije. "To znači da će ptica biti tamo duže vrijeme kuhajući, što znači da će se više sušiti", kaže Brown.
Pomaže li podmazivanje puretine?
ništa Namazivanje je, kažu nam, jednostavno prava stvar. … Ako želite sočno meso, podlijevati pticu neće pomoći – salamurenje ili soljenje je ono što jamči vlažnu puricu. Zapravo, svaki put kad pticu podlijete, sokovi samo teče duž kože, a ne ulijevaju meso.
Trebate li uvijek mazati puricu?
Pijeljenje nije obavezno kada se peče purica. Kako biste osigurali vlažnu puricu, ključno je da je ne prekuhate. … Ako se odlučite batiti pticu, učinite to svakih 30 minuta. Svakako provjerite još nekoliko ideja o dodavanju okusa i vlage vašoj blagdanskoj purici.
Koliko često trebam mazati puricu?
Koliko često mazati puricu. Većina recepata će vam reći da svoju puricu premažite svakih trideset minuta. Ali naše pravilo je zapravo svakih četrdeset minuta, a evo zašto. Ne želite otvarati pećnicu previše puta, inače će cijeloj ptici trebati puno vremena da se kuha, a to je velika neugodnost.
Koja je svrha punjenja puretine?
Savršena puretina za Dan zahvalnosti ima nježno, sočno meso i hrskavu, zlatnu kožu. Podlijevajte puricu ili prelijte vrućim sokovima u tavi, dodaje vlažnost koži, što sprječava da se lijepo prska. Ni podlijevanje ne daje nikakav okus mesu. Sokovi obično teku odmah s ptice natrag u posudu za pečenje.