Kale je tamno, lisnato zeleno možete jesti sirovo ili kuhano. Ova se superhrana nalazi na tanjurima još od rimskih vremena i dugo je bila uobičajena u velikom dijelu Europe. Povrće potječe iz obitelji kupusnjača, što također uključuje brokulu, cvjetaču i ogrlicu.
Je li bolje jesti kelj sirov ili kuhan?
Ipak, studije su pokazale da kuhanje može smanjiti sadržaj hranjivih tvari, uključujući antioksidanse, vitamin C i nekoliko minerala (2, 7). … Dok se sirovi kelj može pohvaliti najvećim sadržajem hranjivih tvari, studija je pokazala da kuhanje na pari zadržava najviše antioksidansa i minerala, u usporedbi s drugim metodama kuhanja (7).
Je li sigurno jesti sirovi kelj?
Superhrana lisnato zeleno, kelj je u redu za jesti sirov (kao, nećete umrijeti), ali to biste trebali činiti umjereno.
Je li kelj otrovan za ljude?
EWG ističe ostatke pesticida jer neke studije povezuju izloženost kemikalijama sa zdravstvenim problemima, uključujući probleme s plodnošću i razvojem mozga, pa čak i rak. Najnovije izvješće o kelju pronašlo je tragove Dacthala, kojeg je Agencija za zaštitu okoliša klasificirala kao mogući karcinogen za ljude
Koje su nuspojave konzumacije sirovog kelja?
Kale također može prouzročiti nadutost kod ljudi koji imaju poteškoća s probavom FODMAP-a. Također možete doživjeti gastrointestinalne smetnje od povrća križarica ako imate infekciju C. diff. Kelj je bogat antinutrijentom poznatom kao oksalna kiselina.
Tips for eating raw kale (without gagging)
