Ječam, član obitelji trava, glavna je žitarica koja se uzgaja u umjerenim klimatskim uvjetima diljem svijeta. Bila je to jedna od prvih kultiviranih žitarica, osobito u Euroaziji prije 10 000 godina.
Je li ječam dobar izvor vlakana?
Kada se konzumira kao cjelovita žitarica, ječam je osobito bogat izvor vlakana, molibdena, mangana i selena. Također sadrži dobre količine bakra, vitamina B1, kroma, fosfora, magnezija i niacina (2).
Da li ječam daje vlakna?
Visoki izvor vlakana: Jedna od najznačajnijih zdravstvenih prednosti ječma je njegov visok sadržaj vlakana. Vlakna koja se nalaze u ječmu su netopiva i pomažu u zdravoj probavi, metabolizmu glukoze i zdravom srcu.
Imaju li zrna ječma vlakna?
Ječam je bogat vlaknima, posebno beta-glukanom, koji može smanjiti razinu kolesterola i šećera u krvi. Također može pomoći u gubitku težine i poboljšati probavu. Ječam od cjelovitog zrna, oljušteni je hranjiviji od rafiniranog, bisernog ječma. Može se zamijeniti za bilo koju cjelovitu žitaricu i lako dodati u vašu prehranu.
Je li biserni ječam topiva vlakna?
Ječam je vrlo bogat dijetalnim vlaknima, posebno topljivim vlaknima Topljivi dio sadrži beta-glukane, isti spoj koji se nalazi u zobi za koji se pokazalo da snižava kolesterol u serumu. Arabinoksilan ili pentozani također se nalaze u ječmu i čine otprilike polovicu topivih vlakana.
