Biserni ječam nije potrebno namakati prije upotrebe i postat će mekan tijekom procesa kuhanja. Ječam je najbolji kada se namoči preko noći u hladnoj vodi, a zatim kuha u tri dijela tekućine na jednu količinu zrna.
Zašto morate namakati ječam?
Dakle, prije kuhanja, prvo ćete ga NAMOČITI u vodi. … Plus, ako namočite ječam (i većinu drugih žitarica) prije kuhanja, razlaganje složenih šećera, tanina i glutena, čini žitarice lakšima za probavu Osim toga, pomaže nekima hranjive tvari postaju dostupnije vašem tijelu za upijanje.
Je li biserni ječam bolji za vas od riže?
Smeđa riža također ima preko pet puta više folata i vitamina E. Međutim, ječam ima dvostruko više kalcija i vlakana i oko 30 posto manje kalorija. Oba su ekvivalentna u sadržaju proteina i masti. U konačnici, obje žitarice su zdrav izbor i najbolje je dobiti raznolikost od obje.
Koliko dugo ječam treba namakati prije kuhanja?
Namočite 1 šalicu ječma u 2 šalice vode preko noći u pokrivenoj posudi, u hladnjaku. Ječam prije kuhanja ocijedite i operite. Time ćete dobiti više porcija koje se mogu pohraniti u hladnjak i brzo podgrijati tijekom sljedeća 3 dana.
Koliko dugo se kuha biserni ječam?
Zakuhajte 2 litre vode u loncu sa soli. Dodajte ječam, vratite kuhati, zatim smanjite vatru na srednje jaku i kuhajte nepoklopljeno dok ne omekša, 25–30 minuta.
