Mnoge žitarice, uključujući rižu, proso, kukuruz i sirak, koriste se za proizvodnju piva u različitim dijelovima svijeta, ali ključno zrno koje se koristi u kuhanju piva u zapadnom stiluje ječam. … A maleni komadić tkiva sjemena koji se zove aleuronski sloj je kritičan u pivarstvu.
Može li se od ječma napraviti pivo?
Ali zrno žitarica koje je najbolje za proizvodnju piva je ječam. … Iako je ječam najčešće korištena žitarica u proizvodnji piva, mnogi pivovari koriste dodatne žitarice, kao što su pšenica, zob ili raž, kako bi svoje pivo proželi različitim okusima.
Koje se pivo pravi od ječma?
Bira Light Beer Njegovi sastojci uključuju ječmeni slad, kukuruz, saaz i magnum hmelj.
Da li ječam proizvodi alkohol?
Ječam stvara vrlo gust i aromatičan alkohol u kojem se može uživati u obliku ječmenog vina; pivo s visokim udjelom alkohola guste konzistencije. … Žito je generički izraz za kukuruz, ječam ili raž, ali alkohol iz žitarica je pravni pojam. Bilo koji alkohol s udjelom alkohola od 80% ili više poznat je kao alkohol iz žitarica.
Zašto je ječam odabran za pivo?
Sažetak. SAŽETAK: Ječam je osnovna sirovina za proizvodnju piva. Njegov kemijski sastav, pivarski i tehnološki indeksi su veoma odlučujući za kvalitetu piva i ekonomičnu učinkovitost procesa kuhanja. Ječam je bogat proteinima, ugljikohidratima, dijetalnim vlaknima, mineralima i vitaminima.
