Bok choy se može jesti sirov u salatama, pržen, kuhan kao povrće ili mariniran. Bok choy ima hrskave stabljike koje su blage i sočno slatke. Njegovi listovi su nježni i hrskavi sa suptilnim paprenim okusom. Bok choy se ponekad naziva kineski kupus.
Kako znati kada je bok choy kuhan?
Dodajte zelje i zapršku sojinog umaka ili vode. Kuhajte poklopljeno još 2 minute dok zelje ne uvene. Ako koristite baby bok choy, jelo je gotovo ako su stabljike mekane kada ih probušite vilicom.
Je li bok choy trebao biti hrskav?
Dobar bok choy je hrskav i čvrst u stabljikama i listovima Kada lišće uvene, a stabljike gumene, bok choy je spreman za smeće. Zapravo, trebali biste baciti sve bok choy sa stabljikama koje nisu hrskave ili biljke s listovima koji padaju kada ih držite za stabljiku. Mlakavi i žvakavi bok choy se pokvario.
Je li bok choy trebao biti mekan kad se skuha?
Za razliku od tolikog lisnatog povrća, bok choy se ne smanjuje na ništa kada se kuha. Stabljike su hrskave i mesnate poput celera, ali nisu žilave. Zapravo, kada se potpuno skuhaju, postaju kremasti, s gotovo mesnatom teksturom i temeljnom slatkoćom.
Možete li jesti nedovoljno kuhani bok choy?
Bok Choy, također poznat kao kineski bijeli kupus, je povrće iz porodice kupusnjača. Ima okruglu nježnu bijelu lukovicu na dnu s dugim stabljikama izgleda celera i tamnim lisnatim zelenilom na vrhu. Cjelokupno povrće je jestivo i može se uživati bilo sirovo ili kuhano.
