Logo hr.boatexistence.com

Što čini da med kristalizira?

Sadržaj:

Što čini da med kristalizira?
Što čini da med kristalizira?

Video: Što čini da med kristalizira?

Video: Što čini da med kristalizira?
Video: ХАБИБ - Ягода малинка (Премьера клипа) 2024, Svibanj
Anonim

Pravi med kristalizira Kristalizacija se događa zbog prirodnih kvaliteta unutar Prirodni šećeri u medu (glukoza i fruktoza) će se povezati i početi stvarati male kristale, koji mogu početi stvarati tvoj med tvrđe. S različitim mješavinama, neki med će početi kristalizirati brže od drugih.

Kako spriječiti kristalizaciju meda?

Skladištite med na hladnom (50°-70°F) i suhom mjestu. Temperature skladištenja iznad 70°F će s vremenom ugroziti kvalitetu i hranjive tvari meda. Hladnije temperature, tj. skladištenje ili hlađenje, brzo će kristalizirati med i treba ih izbjegavati.

Kako popraviti kristalizirani med?

Prvi popravak, samo dodajte malo topline

  1. Staklenku stavite u lonac s toplom vodom, postavite temperaturu na srednje nisku i miješajte dok se kristali ne otope. …
  2. Brzi popravak: Također možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi, dobro promiješati, ostaviti da se ohladi 20 sekundi, a zatim ponovno zagrijati 30 sekundi (ako još ima granula koje je potrebno otopiti).

Kako se med kristalizira?

Med sadrži dvije glavne vrste prirodnih šećera, fruktozu i glukozu. Dok fruktoza ima tendenciju da ostane otopljena, glukoza ima mnogo nižu topljivost i stoga može puno lakše kristalizirati. Sićušni kristali se formiraju u medu kada se glukoza odvoji od vode… Drugi imaju veće pješčane kristale.

Je li kristalizirani med loš?

Može se kristalizirati i degradirati tijekom vremena To ne znači da je pošlo loše, ali proces uzrokuje neke promjene (1). Kristalizirani med postaje bjelji i svjetlije boje. Također postaje puno neprozirniji umjesto bistrin i može izgledati zrnasto (1). Sigurno je za jelo.

Preporučeni: