Vegetarijanci imaju visoku prevalenciju iscrpljenih zaliha željeza. Veći udio vegetarijanaca, u usporedbi s nevegetarijancima, imao je anemiju zbog nedostatka željeza. To posebno vrijedi za vegetarijanke u predmenopauzi.
Da li vegetarijancima treba više željeza?
Hem željezo koje se nalazi u mesu i životinjskim proizvodima općenito se lakše apsorbira u ljudskom tijelu nego ne-hem željezo koje se nalazi u biljkama. Iz tog razloga, preporučeni dnevni unos željeza je 1,8 puta veći za vegetarijance i vegane od onih koji jedu meso (1).
Koliko je čest nedostatak željeza kod vegetarijanaca?
Međutim, sve žene vegetarijanke imale su određeni stupanj anemije zbog nedostatka željeza – 60% je bilo blago anemično, a 40% je bilo umjereno anemično. Nevegetarijanci su imali daleko manje anemije zbog nedostatka željeza, s 47% blago anemično i samo 7% umjereno anemično.
Kako vegetarijanci mogu dobiti željezo?
Za vegetarijance, izvori željeza uključuju:
- tofu;
- mahunarke (leća, sušeni grašak i grah);
- integralne žitarice (posebno žitarice za doručak obogaćene željezom);
- zeleno povrće kao što je brokula ili azijsko zelje;
- orasi, posebno indijski orasi;
- sušeno voće kao što su marelice;
- jaja; i.
Kako vegetarijanac može izbjeći anemiju zbog nedostatka željeza?
Anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza možete izbjeći konzumacijom široke palete hrane bogate željezom ili uključivanjem dodataka prehrani u svoju prehranu. Za veganske dodatke željeza isprobajte myKind Organics za muškarce ili žene. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije uvođenja bilo kakvih dodataka prehrani.