Listovi, sjemenke i korijeni amaranta jestivi su i mogu vam koristiti u održavanju dobrog zdravlja. Njegov sadržaj proteina i sastav aminokiselina su negdje između onih u žitaricama i grahu.
Koji su dijelovi amaranta jestivi?
listovi i sjemenke od sva tri su jestivi. Međutim, s potonjim, bodljastim amarantom, morate se boriti s bodljama za njih. Ali, Spiny Amarant ima vrlo pozitivnu stranu.
Je li amarant otrovan?
Izbjegavajte jesti previše amaranta s poljoprivrednih polja. Listovi (poput listova špinata, kiselice i mnogih drugih biljaka) također sadrže oksalnu kiselinu, koja može biti otrovna za stoku ili ljude s bubrežnim problemima ako se jedu u velikim količinama.
Zašto je amarant zabranjen u SAD-u?
Od 1976. Amarant boja zabranjena je u Sjedinjenim Državama od strane Uprave za hranu i lijekove (FDA) kao sumnjivo kancerogen Njezina je upotreba još uvijek legalna u nekim zemljama, posebice u Ujedinjeno Kraljevstvo gdje se najčešće koristi za davanje prepoznatljive boje glacé trešnjama.
Koji amarant nije jestiv?
Jestivost. Unatoč nekim divljim glasinama, sve amarant može se jesti - čak i Palmer pigweed otporan na glifosat - uz nekoliko upozorenja. Kao prvo, svaka biljka koja je prskana ili raste u tlu prskanom pesticidima najvjerojatnije će apsorbirati otrovne kemikalije, čineći samu biljku otrovnom.
