Listovi, sjemenke i korijeni amaranta su jestivi i mogu vam koristiti u održavanju dobrog zdravlja. Njegov sadržaj proteina i sastav aminokiselina su negdje između onih u žitaricama i grahu.
Zašto je amarant zabranjen u SAD-u?
Od 1976. Amarant boja zabranjena je u Sjedinjenim Državama od strane Uprave za hranu i lijekove (FDA) kao sumnjivo kancerogen Njezina je upotreba još uvijek legalna u nekim zemljama, posebice u Ujedinjeno Kraljevstvo gdje se najčešće koristi za davanje prepoznatljive boje glacé trešnjama.
Mogu li se sjemenke amaranta jesti sirove?
Prema He althlineu, amarant se u osnovi sastoji od preko 60 vrsta žitarica koje postoje već oko 8 000 godina. Obično ima orašasti okus i svestran je u pogledu jela za koja se može koristiti. … Uz to, amarant se nikada ne smije konzumirati sirov.
Je li amarant otrovan za ljude?
Izbjegavajte jesti previše amaranta s poljoprivrednih polja. Listovi (poput listova špinata, kiselice i mnogih drugih biljaka) također sadrže oksalnu kiselinu, koja može biti otrovna za stoku ili za ljude s bubrežnim problemima koji se konzumiraju u velikim količinama.
Jesu li sjemenke amaranta dobre za vas?
Amarant je hranjiva žitarica bez glutena koja osigurava obilje vlakana, proteina i mikronutrijenata. Također je povezan s brojnim zdravstvenim dobrobitima, uključujući smanjenu upalu, nižu razinu kolesterola i povećan gubitak težine.
