U većini slučajeva, nemogućnost potpunog razvoja jagode dovodi do kiselog okusa Ako je vrijeme bilo hladno, oblačno ili kišovito tijekom vegetacije u svibnju i lipnju, ili ako su temperature porasle na ekstremne razine, tada bi vaše bobice mogle biti kisele ili gorke kao odgovor.
Da li bi jagode trebale biti slatke ili kisele?
Ravnoteža slatkoće i kiselosti vrlo je važna za okus jagode Kako jagode sazrijevaju, njihov sadržaj šećera raste sa oko 5% u nezrelom zelenom voću na 6-9 % na dozrijevanje. Istovremeno, kiselost se smanjuje, što znači da zrele jagode imaju mnogo slađi okus.
Što mogu učiniti s kiselim jagodama?
Ubacite ih u šećer, med ili javorov sirup, zajedno s malo svježeg soka ili alkohola (bilo bi sjajan biljni liker, poput alkohola od bazge). Ne treba vam puno da se bobice ljuljaju; četvrtina do pola šalice soka ili pića i otprilike dvostruka količina šećera, sve je što vam treba.
Jesu li jagode loše kad su kisele?
Jagode trebaju imati slatkast miris i okus. Ako mirišu i imaju gorak ili kiselkast okus, najvjerojatnije više nisu dobri.
Imaju li jagode kiselkast okus?
Do ovog trenutka, jagode su zelene i pune kiseline zbog čega im čini kiselkasti okus. Kiseli okus nezrele jagode namjerno odvraća životinje.
