Annatto je narančasto-crvena boja za hranu ili začin napravljen od sjemenki stabla achiote (Bixa orellana), koje raste u tropskim regijama u Južnoj i Srednjoj Americi (1). … Dodatno, annatto se koristi kao začin za poboljšanje okusa jela zbog blago slatkog i paprenog okusa.
Jesu li annatto i paprika isto?
Dok paprika može biti slatka i blaga, može biti i začinjena i intenzivna. Različitim jelima dodaje jarku narančastu i crvenu boju. Može zamijeniti annatto kada je potrebno, uz dodavanje sličnih okusa i boja.
Koji začin može zamijeniti annatto?
Ako tražite zamjenu za sjeme annata (Achiote), postoji mnogo različitih opcija. Neke alternative za Annato uključuju paprika, kurkuma, šafran i mljeveni kumin Svi ovi začini dat će vašoj hrani onu prekrasnu narančastu boju koja je toliko željena u mnogim jelima.
Za što koristite začin za annatto?
Achiote sjemenke se također nazivaju 'annatto' koji se, u obliku paste i praha, koristi u Sjedinjenim Državama za boje maslaca, margarina, sira i dimljene ribe.
Zašto je annatto loš za vas?
Sigurnost i nuspojave
Simptomi uključuju svrbež, oticanje, nizak krvni tlak, koprivnjaču i bol u želucu (26). U nekim situacijama, annatto može izazvati simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS) (27).
