Pored “klasične” kisele hrane – kao što su kofein, čokolada, alkohol, menta, rajčica, luk i češnjak – “zdrava” hrana kao što su med, kupine, jagode, maline i borovnicesu također vrlo kiseli.
Koje voće ima malo kiseline?
Dinje – Lubenica, dinja i medljika su voće s niskim udjelom kiseline koje spada među najbolju hranu za refluks kiseline.
Jesu li borovnice dobre za kiselost?
S jednom od najviših razina antioksidansa među svim voćem, borovnice su neophodne za svačiju prehranu. Pokušajte održati njihovu razinu unutarnje kiseline u ravnoteži tako što ćete ih uskladiti s kozjim sirom, mekim, kiselim sirom zemljanih tonova koji je viši na alkalnoj ljestvici.
Koliko kiseline ima u borovnicama?
Sadržaj kiseline u zrelim borovnicama kreće se od 1% do 2%, a limunska kiselina čini primarnu organsku kiselinu (1,2%) u borovnicama.
Koliko je kiseo sok od borovnice?
Zakiseljavanje nepasteriziranog soka iz prirodne borovnice pH od 2,9 do 2,5 i 2,1 ima mali ili nikakav učinak na ukupne antocijane i postotak polimerne boje.
