U tehničkom smislu nemasna govedina je svaki komad govedine koji sadrži manje od 4,5 grama zasićenih masti i 10 grama ukupne masti Ali, realnije, to je ono što se nalazi u mnogim od vaših omiljenih goveđih komada! Vijenac, T-kost, gornja fišeka, tri-vrh, ravna-pola prsa – da, sve nemasno.
Koji je najslađi odrezak?
Najmlađi rez je obično okruglo pečenje i odrezak s 4 grama masti po obroku i 1,4 grama zasićenih masti. Sljedeći najslađi rezovi uključuju bočni odrezak s vrhom pečenice, gornje okruglo pečenje i odrezak, donje okruglo pečenje i odrezak i gornji odrezak od file.
Koji je najmasniji odrezak?
Najmasniji i najmasniji goveđi komadi za najbolji odrezak
- Odrezak s vrhom od pečenog ruba. Preuzeto s vrha lopatice ili vrha kruga. …
- Najbolji okrugli odrezak. …
- Eye of Round Steak. …
- Donji okrugli odrezak. …
- Gornji file. …
- Flap Steak. …
- Filet Mignon (Chateaubriand ili Tenderloin) …
- Porterhouse odrezak.
Što je nemasno meso?
Kada kupujete meso, riječi poput okrugla, slabina ili buta označavaju posjekotine koje su mršave ili imaju manje ukupne masti i zasićenih masti. Ako niste sigurni u rez, pitajte mesara ili provjerite etiketu. Primjeri nemasnog mesa su: Govedina: okrugla, gornja okrugla, okrugla vrh, donja okrugla, lopatica, gornja lopatica, filija, bok
Da li se odrezak ribeye smatra nemasnom govedinom?
Odabir govedine za današnjeg kupca je obilan. Od slastnog i slavljeničkog odrezaka Ribeye ili pečenog do pristupačnijeg – i nemasnijeg – Sirloin odrezaka. (Upozorenje za spojler: Odrezak od file je također posan.)
