U. S. Dept. of Agriculture (USDA) savjetuje: Nakon što se hrana odmrzne u hladnjaku, sigurno je ponovno zamrznuti bez kuhanja, iako može doći do gubitka kvaliteta zbog vlage izgubljene odmrzavanje. Nakon kuhanja sirove hrane koja je prethodno bila zamrznuta, sigurno je zamrznuti kuhanu hranu.
Možete li odmrznuti pa ponovno zamrznuti piletinu?
Pitanje koje nam se često postavlja je je li sigurno odmrznutu piletinu vratiti u zamrzivač, a odgovor je DA! … Iako je piletinu koja je odmrznuta ispod 5 stupnjeva sigurno staviti natrag u zamrzivač, zamrzavanje i ponovno zamrzavanje piletine mogu pogoršati kvalitetu mesa.
Zašto je loše odmrznuti i ponovno zamrznuti meso?
Kada zamrznete, odmrznete i ponovno zamrznete artikl, drugo odmrzavanje će razbiti još više stanica, izlučivati vlagu i mijenjati integritet proizvoda. Drugi neprijatelj su bakterije. Smrznuta i odmrznuta hrana će razviti štetne bakterije brže od svježe.
Je li piletina još dobra nakon odmrzavanja?
Perad koja je odmrznuta u hladnjak može se sigurno čuvati još jedan do dva dana u hladnjaku prije kuhanja, kaže Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. Također ga možete sigurno ponovno zamrznuti unutar istog vremenskog okvira.
Možete li dvaput zamrznuti meso?
Meso se često zamrzava kako bi se proizvod sačuvao i zaštitio kada se neće odmah jesti. Sve dok je meso pravilno pohranjeno i polagano odmrznuto u hladnjaku, može se sigurno zamrznuti više puta Ako se radi ispravno, ponovno zamrzavanje mesa ne predstavlja nikakav zdravstveni rizik.
