Kratko vrijeme Parmigiano Reggiano se može držati na sobnoj temperaturi u trgovinama bez ikakvih oštećenja. Nakon kupnje, preporučljivo ga je čuvati u hladnjaku kako bi zadržala sve njegove aromatične karakteristike i osigurala optimalno očuvanje proizvoda.
Kako čuvate parmezan reggiano?
Da bi parmezan ostao svjež, potrebno je pravilno skladištenje: treba ga čvrsto zamotati u plastičnu foliju i čuvati u hladnjaku. Sir koji je bio izložen zraku može početi bjeliti ili se kora početi zgušnjavati.
Može li se parmezan reggiano izostaviti?
Tvrdi sirevi poput parmezan mogli bi biti vani 24 sata i biti u redu, ali mladi cheddar je ranjiviji. “Vidjet ćete kako se naulji i suši od toga dok sjedite na otvorenom,” objašnjava Smukowski.
Kako čuvati Parmigiano Reggiano u hladnjaku?
Spremanje Parmigiano Reggiana
Čvrsto zamotajte klinove u voštani papir ili stoe u hermetički zatvorene Tupperware posude i držite u hladnjaku na oko 40° (ladica za povrće radi dobro). Osvježite dehidrirani sir zamotavanjem vlažnom gazom, zatim plastičnom folijom i ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku.
Koliko dugo traje Parmigiano Reggiano nakon otvaranja?
Nakon što otvorite paket, parmezan bi trebao zadržati najbolju kvalitetu otprilike 1 do 2 mjeseca.
