Kozumacija trehaloza ne prenosi bakterije, kaže on, ali potiče njihov rast. I svatko tko uzima antibiotik - koji obično briše dobre bakterije koje drže pod kontrolom C. diff i oslobađa tijelo od infekcije - može biti u opasnosti.
Što trehaloza čini vašem tijelu?
Sada se široko koristi u Japanu za produljenje roka trajanja hrane, trehaloza štiti hranu od isušivanja, proizvodi koji sadrže škrob ne postanu ustajali, a voće i povrće od promjene boje. Također potiskuje rast kristala leda u smrznutoj hrani, smanjujući gubitak hrane.
Kakav je okus trehaloze?
Disaharid trehaloza je priznati slan/gorak okus modifikator percepcije. Osmometrija trehaloze i otopina soli može razlučiti kemijsku aktivnost otopljenih tvari.
Je li trehaloza aditiv za hranu?
"Godine 2000. trehaloza je odobrena kao aditiv hrani u Sjedinjenim Državama za niz namirnica od sušija i povrća do sladoleda," kaže jedan od istraživača, Robert Britton s Baylor College of Medicine u Teksasu.
Je li trehaloza šećer?
Trehaloza (od turskog 'trehala' – šećer dobiven iz čahura insekata + -ose) je šećer koji se sastoji od dvije molekule glukoze Također je poznat kao mikoza ili tremaloza. Neke bakterije, gljive, biljke i beskralježnjaci sintetiziraju ga kao izvor energije i da prežive smrzavanje i nedostatak vode.
