Utvrđeno je da sve vrste ulja, uključujući maslinovo, pridonose oštećenju arterija i također progresiji srčanih bolesti[5]. Utvrđeno je da maslinovo ulje ima isto oštećenje naše endotelne funkcije kao i hrana s visokim udjelom masti poput kobasica i jaja[7].
Zašto ulje nije dobro za zdravlje?
Neka biljna ulja bogata su omega-6 masnim kiselinama. Znanstvenici su pretpostavili da konzumiranje previše omega-6 može dovesti do pojačane upale u tijelu i potencijalno doprinijeti bolesti.
Je li korištenje ulja za kuhanje nezdravo?
Za kuhanje na visokim temperaturama važno je odabrati ulja koja održavaju njihovu stabilnost. Ulja zagrijana iznad točke dima se razgrađuju i mogu proizvesti nezdrave spojeve.… Osim toga, sadrže razne nezasićene masne kiseline, antioksidanse i druge spojeve koji mogu imati zdravstvene prednosti.
Koja su najnezdravija ulja?
Osam najnezdravijih biljnih ulja, prema Shanahanu, uključuje:
- kukuruzno ulje.
- Ulje kanole (koje se naziva i repičino).
- Ulje od sjemenki pamuka.
- sojino ulje.
- Suncokretovo ulje.
- Ulje šafranike.
- Ulje sjemenki grožđa.
- ulje rižinih mekinja.
Je li dobro izbjegavati ulje?
Srčani udar, moždani udar, rak dojke/jajnika, dijabetes, hipertenzija, nezdravo debljanje i bolovi u zglobovima neke su od štetnih posljedica povezanih s prekomjernom konzumacijom masti. Ali ako potpuno izbjegavate uljane/uljne prirodne proizvode poput orašastih plodova i ribe, propustit ćete MUFA i PUFA-e koje trebate.
