Najvjerojatnije su boršč od cikle napravili etnički Ukrajinci koji su živjeli pod ruskom vlašću istočno od Dnepra u krajem 17. ili početkom 18. stoljeća Njihova metoda bila je relativno jednostavna. Nakon što je repina kisela bila pripremljena, razrijeđena je vodom, zatim stavljena u glineni lonac i dovedena do vrenja.
Koje je porijeklo boršča?
Iako je boršč važan u ruskoj i poljskoj kuhinji, Ukrajina često se navodi kao mjesto porijekla. Smatra se da ime potječe od slavenske riječi za kravlji pastrnjak, ili obični svinj (Heracleum sphondylium), ili od fermentiranog napitka dobivenog od te biljke.
Koje je godine izumljen boršč?
Ukrajinske legende, vjerojatno porijeklom iz 19. stoljeća, pripisuju izum boršča od cikle ili Zaporoškim kozacima, koji su služili u poljskoj vojsci, na putu da probiju opsadu Beča 1683, ili donskim kozacima, koji su služili u ruskoj vojsci, dok su opsadili Azov 1695.
Je li boršč ukrajinski ili poljski?
“ Borsch je definitivno iz Ukrajine,” rekla je Olesia Lew, njujorška kuharica i glavna savjetnica Veselke, kultne ukrajinske zalogajnice u East Villageu u New Yorku, koja je ponosna na svoje ukrajinsko naslijeđe.
Je li jesti boršč zdravo?
Ako volite upakirati okus u svaki zalogaj zdravog obroka, boršč je za vas. Prema Happy Kitchen, boršč pomaže u kontroli krvnog tlaka, a istovremeno sprječava bolesti srca, jetre i želuca. obrok sadrži malo kalorija, što ga čini savršenim izborom za osobe koje slijede određene dijete.
