Isinglass je otporan na bakterije, a pomaže spriječiti ulazak organizama u jaja, kao i spriječiti isparavanje sadržaja vode u jajima. Ako su jaja s farmera ili iz dvorišta (tj. nisu komercijalno očišćena), obrišite ih vlažnom krpom (nemojte prati.)
Kako održavati jaja svježima godinu dana uz isinglass?
Složite jaja u sirovoj ljusci u zdjelu, usmjerena prema dolje. Prelijte ih ohlađenom smjesom za isinglass da potpuno prekrije, a zatim pokrijte posudu kako biste spriječili ulazak prljavštine, buba, miševa itd. Držite jaja potpuno potopljena u čašu dok ih ne izvadite za upotrebu, a posudu držite na hladnom mjestu.
Što je korišteno za čuvanje jaja?
Isinglass redovito se koristio za konzerviranje jaja prije 1940-ih, ali zbog nestašice ribe i ribljih proizvoda tijekom ratnih godina, vodeno staklo postalo je preferirano sredstvo za konzerviranje.
Koji je najduži način za čuvanje jaja?
Zamotajte ih u pojedinačne porcije u papir za zamrzavanje, a zatim u plastičnu vrećicu za zamrzavanje ili drugu plastičnu posudu. Ova pakiranja jaja izdržat će 12 mjeseci u zamrzivaču. Možete ih pohraniti u pojedinačnim veličinama porcija u svom hladnjaku i trajat će jedan mjesec.
Koliko su sigurna jaja za čašu s vodom?
Jesu li sigurna jaja za čaše s vodom? Jaja staklena s vodom koja su potopljena u vapno i vodena otopina sigurna za konzumiranje Vaša jaja staklena s vodom treba dobro oprati prije upotrebe jer unos vapna za kiseljenje nije dobar za vas. Jedna stvar na koju biste trebali paziti su pukotine u bilo kojem od vaših jaja.
