Cannellini (ili fazolia), bijeli grah, sorta popularna u srednjoj i južnoj Italiji, ali se prvo razvila u Argentini. Veći su od tamnoplavog graha, blisko su povezani s crvenim grahom i, kao i grah, imaju više razine toksičnog lektina fitohemaglutinina.
Odakle su grah cannellini?
Malo u obliku bubrega s četvrtastim krajevima, grah cannellini je iz Italije i kremasto bijele je boje. Kada su kuhani, imaju pahuljastu teksturu i blago orašasti, blagi okus.
Od koje biljke dolazi grah cannellini?
Cannellini, također poznat kao bijeli grah, lako se uzgaja kao i kuha, a jedini uvjet je sunčano tlo. Posadite grah cannellini u proljeće nakon posljednjeg mraza. Odaberite sunčano mjesto u svom vrtu da posadite grah cannellini.
Zašto je teško pronaći grah cannellini?
Postojala su dva razloga za nedostatak. Prvi bili su loši vremenski uvjeti na Gornjem srednjem zapadu, gdje se uzgaja većina nacionalne ponude graha kanelinija. Druga je bila povećana potražnja, što je tvrtku iznenadilo.
Gdje se uzgaja bijeli grah?
Uobičajeno se nalaze u Srednjoj i Južnoj Americi, ali jednako dobro rastu u Sjevernoj Americi, uključujući mnoge dijelove Sjeverne Kanade. Također ih ima u izobilju diljem Europe i Bliskog istoka. Poznato je da neke sorte uspijevaju i u Africi, iako malo vrsta bijelog graha raste tamo autohtono.
