Heljdina krupica može se jesti sirova, međutim, kao i kod većine žitarica, najbolje ih je namočiti, proklijati ili fermentirati za optimalnu probavu. Ako se konzumiraju sirove, kao u ovoj kaši za doručak od heljde, prije konzumacije ih je potrebno dobro namočiti, isprati i procijediti.
Je li sirova heljda dobra za vas?
Heljda je vrlo hranjiva cjelovita žitarica koju mnogi ljudi smatraju superhranom. Među svojim zdravstvenim prednostima, heljda može poboljšati zdravlje srca, potaknuti gubitak težine i pomoći u upravljanju dijabetesom. Heljda je dobar izvor proteina, vlakana i energije.
Je li heljda zdravija sirova ili kuhana?
Heljda je bogata proteinima i vlaknima. Bogata je mnogim mineralima u tragovima, uključujući mangan, magnezij i bakar te je dobar izvor vitamina B. Također sadrži relativno malo kalorija (66 kalorija za kuhanu porciju od 80 g, 40 g nekuhano) i praktički nema masnoće.
Koji je najbolji način jesti heljdu?
Možete dodati svoje omiljene mješavine i jesti ih kao zdjelu kaše (slatke ili slane), ili možete umiješati svoje heljdine krupice u salate (nemojte neka postanu premekane za ovu primjenu) ili juhe za obilan, vlaknast udarac.
Možete li jesti heljdu samu?
Heljda nije samo za jelo. Osim piva i viskija, u čaj se uspjela probiti i heljda. U Japanu se soba-cha pravi od listova heljde i ima ukusan, orašasti okus. Da biste sami napravili, strmu pečenu heljdu u vodi četiri minute.
