Mlijeko je tekuća hrana bogata hranjivim tvarima koju proizvode mliječne žlijezde sisavaca. To je primarni izvor prehrane za mlade sisavce, uključujući dojenčad prije nego što budu u stanju probaviti krutu hranu.
Kakva je vrsta šećera u mlijeku?
Većina mlijeka sadrži prirodni šećer koji se zove laktoza, a neke vrste mlijeka imaju dodane šećere radi okusa.
Koji je šećer najvećim dijelom prisutan u mlijeku?
Glavni šećer u ljudskom mlijeku je laktoza ali 30 ili više oligosaharida, svi sadrže terminalni Gal-(beta 1, 4)-Glc i u rasponu od 3--14 saharida prisutne su i jedinice po molekuli. Oni u zbroju mogu iznositi čak 1 g/100 ml u zrelom mlijeku i 2.5 g/100 ml u kolostrumu.
Postoji li prirodni šećer u mlijeku?
Da. Šećer u mlijeku dolazi od prirodne laktoze, a ne od dodanog šećera. To vrijedi ako kupujete punomasno, nemasno ili obrano mlijeko (poznato i kao mlijeko bez masti).
Koje mlijeko nema šećera?
Lako je napraviti odličan izbor jer svo bijelo mlijeko ima isti sadržaj šećera, bilo da se radi o punomasnom mlijeku, mlijeku s malo masti (također poznatom kao mlijeko s 2%) ili obranom mlijeku (također poznatom kao mlijeko bez masti). Ne dodaje se šećer u obično bijelo mlijeko, bez obzira na sadržaj masti.