Kolačići se namažu jer se mast u tijestu za kolačiće topi u pećnici Ako nema dovoljno brašna da zadrži tu otopljenu masnoću, kolačići će se previše raširiti. Žlicom i poravnajte to brašno ili, još bolje, izvažite svoje brašno. Ako se vaši kolačići još šire, dodajte još 2 žlice brašna u tijesto za kekse.
Zašto se moji kolačići izravnavaju?
Greška: Kada kolačići ispadnu ravni, loš tip je često maslac koji je premekan ili čak otopljen Zbog toga se kolačići šire. Drugi krivac je premalo brašna-nemojte se suzdržavati i pazite da svladate mjerenje. … Ako je problem premalo brašna, pokušajte u tijesto dodati još 1 do 2 žlice brašna.
Što pridonosi širenju kolačića?
Višak šećera i masti
Mjerenje ključno je u pečenju. Ako vaš kolačić sadrži višak šećera ili masnoće, razmazat će se tijekom pečenja. Ako se vaša prva serija kolačića širi, pokušajte dodati nekoliko žlica brašna kako biste zgusnuli preostalo tijesto.
Koliko bi se kolačić trebao širiti?
Prenatrpanost na tavi – Većina kolačića će se donekle proširiti, stoga se pobrinite da im date prostoriju koja im je potrebna. standard je 2 inča između kolačića, ali mnogi recepti određuju koliko razmaknite tijesto.
Koja je najčešća temperatura za pečenje kolačića?
Temperatura pećnice
Općenito, kolačići se peku u umjerenoj pećnici - 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) - 8 do 12 minuta, ovisno o veličina kolačića. Za žvakaće kolačiće ostavite ih da se ohlade na plehu 3 do 5 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje.
