Uklonite koplja po potrebi za kuhanje. Za pakirano zamrzavanje, stavite koplja u vrećice za zamrzavanje i uklonite što je moguće više zraka. … Nakon što su vrećice zamrznute, zapakirajte ih u svoj zamrzivač kako biste maksimalno iskoristili prostor. Za najbolju kvalitetu koristite smrznute šparoge u roku od osam do 12 mjeseci.
Kako zamrznuti svježe šparoge?
Najjednostavniji način je da stavite blanširane, ohlađene i ocijeđene koplja ili komade šparoga u vrećice ili posude za zamrzavanje, obilježite datumom i zamrznite. Ako želite da koplja ili dijelovi šparoga ostanu labavi i da se ne lijepe (tako da možete izvaditi samo ono što vam treba), flash ih prvo zamrznite
Možete li zamrznuti šparoge bez blanširanja?
Blanširanje povrća prije zamrzavanja šparoga ključno je za održavanje okusa, teksture, boje i nutritivnog sadržaja. Bez blanširanja kako bi se zaustavili enzimi, enzimi ostaju aktivni, a okus, tekstura, boja i nutritivni sadržaj šparoga bit će ugroženi.
Koji je najbolji način za očuvanje šparoga?
Spakirajte u hermetički zatvorene posude za zamrzavanje ili vrećicu, ne ostavljajući prostor za glavu. Kada pakirate koplja, izmjenjujte vrhove i krajeve stabljike. U posude koje su šire pri vrhu nego na dnu, spakirajte šparoge vrhovima prema dolje. Zapečatite, označite, datirajte i zamrznite proizvod.
Koliko dugo blanširate šparoge?
U velikom loncu zakuhajte 8 šalica vode. Začinite s 2 žlice krupne soli i dodajte šparoge; kuhajte dok ne omekša, 3 do 4 minute (ovisno o debljini). Izvadite hvataljkama ili ocijedite u cjedilu i odmah premjestite u ledenu vodu na 1 minutu da zaustavite proces kuhanja.
