Od njihove male bijele lukovice koja podsjeća na mladi luk do velikih zelenih listova, svaki dio rampe je jestiv (samo odrežite korijenje na kraju lukovice). Narežite rampe tanko poput češnjaka ili ljutike i pirjajte ih za proljeće jelo od tjestenine, omlet za doručak ili bogati umak za tavu.
Kada treba birati rampe?
Žetva. Rampe bi trebale biti ubrane u proljeće, pet do sedam godina nakon sadnje sjemena i tri do pet godina nakon sadnje lukovica. Znat ćete da su biljke zrele kada im lišće dosegne visinu od 6 do 8 inča. Nježno iskopati grudicu, uklanjajući neke žarulje, ali ostavljajući druge netaknute.
Koji mjesec se pojavljuju rampe?
Rampe su divlji mladi luk. S malom, bijelom lukovicom i dlakavim korijenom, nalikuju mladom luku, ali imaju prednji okus češnjaka i luka. Njihova sezona je kratka -- samo nekoliko tjedana od kraja travnja do početka lipnja.
Jesu li rampe zdrave za jelo?
Jesu li rampe zdrave? Kao i svaki luk, rampe su bogate vitaminima A i C, selenom i kromom Što ih čini dobrima za zube, kosti, vid, imunološki sustav, kardiovaskularni sustav. Sadrže antioksidativna svojstva koja se bore protiv štetnih slobodnih radikala u tijelu.
Jesu li rampe dobre za vaše tijelo?
Poriluk i divlje rampe mogu se pohvaliti raznim hranjivim tvarima i korisnim spojevima koji mogu poboljšati vašu probavu, potaknuti gubitak težine, smanjiti upalu, boriti se protiv srčanih bolesti i boriti se protiv raka. Osim toga, mogu sniziti razinu šećera u krvi, zaštititi vaš mozak i boriti se protiv infekcija.
