Najpoznatija juha od leće ne dolazi iz priručnika klasične kuhinje, već iz biblijske priče o Jakovu i Ezavu. Zapravo, upotreba leće seže još dalje u povijest. Podrijetlom s Bliskog istoka, vjeruje se da je leća prva mahunarka ikada uzgojena.
Tko je prvi napravio juhu od leće?
Leća je otkrivena u paleolitskim i mezolitskim slojevima špilje Franchthi u Grčka (prije 9.500 do 13.000 godina), krajem mezolitika u Mureybetu i Tellu Abu Hureyra u Siriji, te nalazišta koja datiraju iz 8000. godine prije Krista u području Jerihona. Aristofan ga je nazvao "najslađom od poslastica. "
Odakle dolazi leća?
Leća je mahunarka, sjemenke iz obitelji biljaka zvanih fabaceae, koja također uključuje kikiriki i slanutak. Najstariji dokazi o leći nas vode u staru Grčku i Siriju, prije otprilike 13 000 godina. Gledana kao hrana za siromašne ili niže klase, leća se koristila za pravljenje juha, kruha i vrste kaša.
Koja zemlja jede najviše leće?
Kanada bila je vodeća zemlja u pogledu potrošnje po glavi stanovnika, među glavnim potrošačima leće, a slijede Nepal (X kg/god.), Australija (X kg/god.)), Turska (X kg/godišnje) i Indija (X kg/godina).
Koja etnička grupa jede leću?
Ezav, prvorođeni, prodaje svoje prvorođeno pravo Jakovu za gulaš od leće. Leća je i dalje glavna namirnica u bliskoistočnoj i indijskoj prehrani i popularna je u kuhinjama diljem svijeta.
