Tradicionalno se ne prikupljaju tijekom mjeseca bez R u njemu. Ovi topliji ljetni mjeseci svibanj, lipanj, srpanj i kolovoz je vrijeme kada će se vjerojatno razmnožavati, a hladniji mjeseci će dati namige s najboljim i najsvježijim okusom.
Može li winkles birati?
Winkles ili topshells mogu biti jednostavan zalogaj na kojem se možete zadržati. Lako odabrati i kuhati, iako zahtijevaju malo pažnje za jelo. Dobra je navika obratiti pažnju kada jedete – upotrijebite je kao vježbu svjesnosti ako želite. Za razliku od školjkaša, ove jednolične školjke nisu hranilice za filtriranje, pa su općenito sigurnije za jelo.
Možete li pojesti sve winkles?
Live winkles treba oprati u puno hladne vode, a zatim potopiti u malo slane vode 30 minuta prije kuhanja.… Uklanjanje nabora s njihovih školjki oduzima malo vremena, ali je vrijedno truda za okus. Odbacite tvrdu nogu na gornjem kraju; ostalo je jestivo
Kako održavate winkles na životu?
Postavite žive winkles u posudu prekrivenu vlažnom krpom. Ne uranjajte ih u vodu niti ih stavljajte u hermetički zatvorenu posudu koja bi spriječila disanje. Mekušce treba čuvati na temperaturi između 0 i 4°C (32-40°F). U svojim će se školjkama držati 3 dana; odstranjeno na 1 ili 2 dana
Kako pripremate i kuhate Winkles?
Upute
- Prvo namočite naborke u hladnoj vodi 10 minuta.
- Zatim ih potopite u slanu hladnu vodu 30 minuta.
- Sada možete staviti lonac slane vode da proključa.
- Dodajte pecivo i kuhajte 3 ili 4 minute.
- Poslužite vruće, možda s hrskavim kruhom i maslacem, sladnim octom i/ili majonezom od češnjaka.