Samo uzmite komadić i rascijepite ga/razrežite. Ako je iznutra smeđe, a ne crveno ili ružičasto, potpuno je kuhano.
Je li zapečena govedina potpuno kuhana?
Ako je sirova mljevena govedina već pomalo smeđa, može izgledati potpuno kuhano prije nego što dosegne sigurnu temperaturu. Neka nemasna mljevena govedina može ostati ružičasta na temperaturama znatno iznad konačne temperature kuhanja od 160 °F preporučene za potrošače.
Da li zapečenje mesa znači da je potpuno kuhano?
Browning je proces djelomičnog kuhanja površine mesa kako bi se pomoglo u uklanjanju prekomjerne masnoće i da bi meso dobilo smeđu koricu i okus kroz različite reakcije pečenja. Mljeveno meso će se često zapeći prije dodavanja ostalih sastojaka i završetka procesa kuhanja.
Treba li meso zapeći prije kuhanja?
Strogo govoreći, meso ne treba zapeći prije nego što se doda u spori štednjak, ali to je korak za koji smatramo da je vrijedan truda. Karamelizirana površina mesa dat će bogat okus gotovom jelu. … Mljeveno meso uvijek treba zapeći i ocijediti prije nego što se stavi u štednjak.
Je li zapečena mljevena govedina u redu za jelo?
Prema USDA, mljevena govedina izgleda svijetlocrvena zbog interakcije kisika s pigmentima u mesu. Ako je unutrašnjost vaše govedine sivkastosmeđa, to je vjerojatno samo zato što taj dio mesa nije bio izložen kisiku, i sigurno je za jelo.
