Ispostavilo se da pasiranje krumpira uzrokuje puštanje 25% više šećera u našu krv. To je zato što gnječenje razbija granule škroba, oslobađajući višak škroba koji se pretvara u šećer. To je isto kao kako se jedenjem umaka od jabuke oslobađa više šećera od cijele jabuke.
Zašto je pire krumpir loš za dijabetičare?
Svi recepti koji uključuju pire ili zgnječeni krumpir, kao što je tjestenina od krumpira, manje su prikladni za osobe s dijabetesom. Prerada krumpira na ovaj način povećava njegov GI i potencijalni utjecaj koji može imati na razinu šećera u krvi osobe.
Pretvara li se pire krumpir u šećer?
Škrob u krumpiru će se pretvoriti u šećer ako se čuva na previše niskoj temperaturi. Ako je krumpir pravilno pohranjen (45-48 stupnjeva F je idealno), niti jedan od njih neće nakupljati šećer. Pire krumpir se obično kombinira s tekućinom, koja razrjeđuje krumpir, a time i šećer kada se uspoređuju jednake količine.
Je li pire krumpir loše za vas?
Glavni razlog zašto krumpir može postati nezdravje način na koji se priprema – pogotovo kada govorimo o pire krumpiru. Lako je zbrojiti kalorije i masnoće sa svim maslacem, mlijekom i vrhnjem općenito u pire krumpiru.
Je li pire krumpir zdraviji od riže?
I riža i krumpir izvrsni su zahvaljujući svom sadržaju masti manjem od 1g, što ih čini savršenim kandidatima za hranu za mršavljenje. Što se tiče vitamina, riža je izvrstan izvor vitamina B spektra, dok je krumpir stekao dobru reputaciju po sadržaju vitamina C kao jedan od najvećih među povrćem.
